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米粉機能不能制作螺螄粉呢?
作者:榮川機械 來源:www.necozawa.com 發布時間:2019-03-28 瀏覽
螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的小吃米粉,具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。它是柳州地方特色的有名小吃。
米粉機能不能制作螺螄粉呢?
螺螄粉中的米粉由常見的大米制作,Q彈勁道;湯料由螺螄、八角、辣椒等多種香料熬制而成,酸辣鮮香、風味獨異。那么,當傳統手工制作的螺螄粉進入工業生產線,又需要哪些食品加工設備來幫忙呢?
螺螄粉既然是粉類小吃,米粉的制作自然非常重要。米粉制作時先要把大米磨成漿,然后蒸煮熟透,然后擠成細條就成了米粉。在工業生產中,就由米粉機來完成這些工序。米粉機采用自動化生產,操作人員只要將洗凈浸泡后的大米放入進料口,大米就會變成米粉從出料口出來。其中蒸煮、擠條等程序無需操作人員參與,機器可自動完成。米粉機不僅效率高,制作出的成品更是爽滑勁道,不輸給手工制作。
有米粉,有螺螄美湯,有酸筍、花生、油炸腐竹、蘿卜干、青菜等配料的合成,一碗美味的螺絲粉就讓人一飽口福了,更讓人稱贊不已,回味無窮。
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