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現代網絡科技與傳統涼皮相結合開創市場新天地
作者:榮川機械 來源:www.necozawa.com 發布時間:2019-03-21 瀏覽
 兩千余年來,涼皮以它不可抗拒的誘惑力風靡了整個中華大地,吸引著每一個人。它是中華美食的代表,同時也是承載著每個人從小長到大的一種記憶,一種貫穿我們一生的味道。
  趙剛以前是做代理商的,夾在出產企業和商家之間,代理商里外受牽制,利潤空間很小。正當面臨轉型的困惑時,一個偶然的機會,趙剛下決心做家鄉傳統小吃——大武口涼皮。那是一次西安之行,趙剛給西安的朋友帶去了家鄉的特產——涼皮,朋友們吃過都贊不絕口,都覺得比陜西涼皮更有味兒。大伙兒都看好涼皮項目,鼓勵正在尋找出路的趙剛做涼皮。

做代理商多年,趙剛明白,做產品只要品質好,就能占得先機、贏得市場。為了保證涼皮的品質,趙剛用了優等的面粉、清油;為了味道更地道,他挨個嘗試大武口涼皮店的辣子配料味道……趙剛一邊摸索,一邊還請身邊的親朋好友品嘗自己的產品,直到大伙兒滿意為止。很快,在大武口涼皮市場上,趙剛的涼皮以品質高、味道正為人稱贊。

考慮到遠方故鄉人對大武口涼皮的情有獨鐘,趙剛一開始就想到了網絡營銷。很快,關于大武口涼皮外賣的告示出現在趙剛的微博中,他同時大量@寧夏各大媒體及網絡達人。

令趙剛完全沒預料到的是,幾何式的擴散效應很快顯現。短短兩天,大武口涼皮的微博被大量轉發,淘寶店每天點擊量達到40萬,訂單多的時候,一天達上萬份;“寧夏大武口涼皮”的微博粉絲量也在大增,很快過萬。

“大武口涼皮一下出名了!”趙剛的店本來開得不大,隨著網絡訂單從全國各地源源不斷涌來,一時自家產的涼皮供不應求,情急之下,他暫且只能收購其他店面的涼皮,加工包裝后再出售。自開張以來,趙剛的生意一天比一天紅火,每天都能賣出幾千份。

“吃我的涼皮兩次以后,再也不吃第二家?!币云焚|打天下,趙剛自信滿滿,他的顧客當中,回頭客占了一大半。

涼皮的口味和特性使其擁有廣闊的市場,傳統的生產方式無論從數量還是質量都難以滿足不斷增長的市場需求。

   手工涼皮的生產工藝非常繁瑣,技術也不易掌握,手工生產涼皮不僅勞動強度大而且產量極低。如果能用涼皮機生產出和手工媲美的涼皮,僅就節省人工費一項,就意味著巨大的經濟效益,因此,投資加工圓形涼皮,生產出既保持傳統工藝,口感又好的圓形涼皮是一項非常有發展空間項目,能獲得難以想象的厚利。
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